الجمعة، 2 ديسمبر 2011

فوائد الشوكولاته !

         فؤائد الشوكولاتة

الراحة النفسية
أوضح أخصائيو التغذية والسمنة وعلاج الألم
أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية



الجهاز العصبي
بعد تناول الشوكولاته يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة كذلك تحتوي الشوكالاته على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان

فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها مثل بعض أنواع الفاكهة والخضراوات تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة مفيدة جدا للصحة
ويحدد د‏.جو‏فنسر
فوائد الشكولاته بقوله إنها

 - تطيل العمر‏
فقد أظهرت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لا يتناولونها إطلاقا ‏ 



 - تمنح الإحساس بالسعادة‏
ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات

 ‏ - الوقاية‏
تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر الناتجة عن عوامل الأكسدة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية ‏ يعني تكون بمثابة مدافع عن الجسم



 - تمنع الإصابة بالقرح
فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح‏




 - مفيدة للقلب والأوعية‏
أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر



 الشوكولاته والجمال
وتضيف الأبحاث أن تناول الدهون الموجودة بالمكسرات والشوكولاته تفيد في الحد من انتشار التجاعيد لأنها تحفز المعوضات الخاصة بــ الكولاجين, أما الحلويات فتشكل دعما للذكاء, وينشط الكافيين العقل ويشجع على الإنتاج وصفاء الذهن
إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة من الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة‏
ومن جانب آخر يعاني معظم عشاق ومحبي الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم‏










فوائد الشوكولا السوداء!!






الكثيرون منا يعشقون تناول الشوكولاته بجميع أنواعها وأشكالها، لكن هل تعرفون أن للشوكولاتة فوائد عديدة لصحة الجسم؟ لقد أثبتت الدراسات العلمية أن تناول الشوكولاتة – خصوصاً السوداء – بصورة دورية يفيد الجسم في العديد من النواحي، ومنها:                                                 الشوكولاتة تقي من السرطان
تحتوي الشوكولاتة السوداء على نسبة كبيرة من الفلافينودات، وهي مركبات كميائية مضادة للأكسدة تساعد على تخليص الجسم من الجزيئات الحرة المسببة للسرطان.


                                                    
 فوائد الشوكولاتة للقلب
أثبتت الدراسات العلمية أن الشوكولاتة السوداء تعمل على تخفيض ضغط الدم المرتفع، كما أن تناول الشوكولاتة الغامقة باستمرار يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم بحوالي 10%. 


   الشوكولاتة لعلاج الاكتئاب


تحتوي الشوكولاتة على مادة السيروتونين serotonin
المعروفة كأحد مضادات الاكتئاب الطبيعية، كذلك تعمل الشوكولاتة على تحفيز إفراز هرمون الإندورفين مما يخلق شعوراً بالسعادة ويساعد على التخلص من الاكتئاب.
                                          الشوكولاتة لصحة الفم والأسنان
أثبتت الأبحاث العلمية أن الشوكولاتة السوداء تحتوي على مادة الثيوبرومين theobtomine

، والتي تعمل على وقاية الأسنان من التحلل من خلال قتل البكتيريا المسببة لتحلل الأسنان.





معنى كلمة شوكولاته ؟


معنى كلمة شوكولاته ؟

كلمة شوكولاته مأخوذ في الأصل من كلمة اتشوك وب التي تذكر بصوت المطحنه واكتشفها الأسباني افرناند كورتيزب بعد دخول الأسبان المكسيك عام 1519 حيث رأوا سكان تلك البلاد يتلذذون بأكلة تشبه الكريما ولونها بني وتشوقوا لتذوقها فوجدوا طعمها مرا جدا.وكان مصدر هذه الكريما العجيبة ثمرة حمراء اللون كان أهل البلاد يتداولونها كالعملة ولم تكن سوى ثمرة شجرة الكاكاو فكانوا يطحنون الثمار ويمزجونها بمسحوق الذرة والفلفل فتصبح طعاما شهيا يكسب القوة للرجال حسب اعتقادهم لكن المحاربين الأسبان لم يهتموا لها على السكر إلى جزر الكناري راودتهم فكرة مزج السكر بالكاكاو فأزالوا عنها طعمها المر ثم طوروا اكتشافهم وأضافوا إلى المزيج بعض الفانيلا والمسك والعنبر 












ما هو أصل الشوكولاتة ؟كانت قبائل المايا تستخدم حبوب الكاكاو في الوصفات السحرية لإعتقادهم في أن قوتها خارقة، وكانوا يستعملون حبوب الكاكاو كعملة متداولة، فمثلاً قطعة من القماش الجميل كانت تساوي ثلاثين حبة كاكاو، وكان أهل المايا يعشقون زراعة حبوب الكاكاو ثم أخذتها عنهم قبائل الأزتيك وأسمت حبوب الشوكولاتة اللذيذة تشوكولت، وهذه الكلمة تأتي من كلمة تشوكو والتي تعني الصوت الذي تصدره الحبوب عند طحنها وأولت والتي تعني ماء باللغة الأزتيكية.